Wat is ongezond voedsel?

Ongezond -althans een mooie richtlijn- is alles wat de mens duizend of tweeduizend jaar geleden niet at. Ongezond is ook: brood. Waarom en wanneer is brood ongezond? a: omdat het bijna nooit zonder ongezonde levensmiddelen gegeten wordt. Of eigenlijk: omdat het bijna nooit zonder voedsel dat bij overmaat ongezond is gegeten wordt. b: omdat brood gebakken wordt en c: omdat er zout, gist, vet en soms broodverbeteraars en kleurstof in zit. Vergeleken bij de pure graankorrel is brood ongezond en overbodig voedsel.